Công thức làm KHÔ GÀ LÁ CHANH bằng chảo chống dính chỉ trong 30 phút, thơm cay đúng điệu, tha hồ ‘lai rai’ dịp Tết!

Các bạn vào đọc công thức để Tết dương làm cho cả nhà ăn nè, bảo đảm cả gia đình thích mê đấy!

Món khô gà lá chanh làm không khó. Chỉ dùng chảo chống dính, bạn sẽ thành công hơn mong đợi. Nhanh gọn vô cùng, chỉ 30 phút là xong.

Chi tiết cách làm

Nguyên liệu làm khô gà:

– 450 g thịt ức gà (đã bỏ xương)

– 1 củ gừng nhỏ

– 4 củ hành tím

– 2 lá chanh (không bắt buộc)

– 3 tép tỏi nhỏ

– 1 nhánh sả

– 1 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)

– 3 muỗng canh nước mắm

– 1/2 muỗng canh bột ớt (nếu muốn khô có màu đỏ đẹp thì nên dùng bột ớt Hàn Quốc)

– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Các bước làm khô gà

Bước 1 : Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát.

Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 tí muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt.

Mọi người luộc gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước dùng để xào gà.

Bước 2: Xé gà thành sợi. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.

Bước 3: Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho các loại gia vị vào như bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, lá chanh thái nhỏ và đường vào khuấy đều.

Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước. Xào cho tới khi gà khô hẳn là thành công

Thành phẩm:

– Khi làm xong, món khô gà sẽ có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức.

Nguon: WTT